Standards oder „koch’s mal wieder“
In erster Linie bieten wir eine kleine aber feine, wöchentlich wechselnde Auswahl an saisonalen Gerichten. Doch einige Klassiker kommen so gut an, dass wir sie fast durchgehend auf der Karte haben. Hier eine kleine Auswahl:
suppe
| Feine Rahmsuppe von Petersilienwurzeln, Pastinaken oder Karotten |
4,30 |
| … mit großer Garnele |
5,80 |
vorspeise
| Mille Feuille von Tomate und Mozzarella mit Basilikumsorbet |
9,80 |
| Jakobsmuscheln auf Tomatenconfit |
12,80 |
fleisch
| Wildgeschnetzeltes oder Hirschmedaillons aus familieneigener Jagd |
18,80 |
| Rinderlende mit Kräuterbutter und Rosmarinkartoffeln |
18,80 |
| Lammcarré an Austernpilzen mit Thymiankartoffeln |
18,80 |
| rosa gebratene Entenbrust an Trauben-Portweinsauce und Maronenstrudel |
17,80 |
fisch
| Oktopus an Babyblattsalaten |
12,80 |
| … an mit Zitronengras und Ingwer marinierten Riesengarnelen und Salat |
16,80 |
| Leather Jacket an Zucchini-Kartoffelrösti |
17,80 |
| Thunfischsteak auf Wasabirisotto |
21,80 |
dessert
| Mascarponecreme im Blätterteig mit frischen Erdbeeren |
6,80 |
| Weißweinsabayone mit Orangenlikör und Orangensorbet |
6,80 |
| Hausgemachtes Ziegenmilcheis mit Feigensalat |
5,80 |
Außerdem haben wir regelmäßig Maispoularde, gefüllte Kalbsröllchen, Schweinemedaillons
oder Spanferkelhaxerl, Grainauer Forellen, Seeteufel, Schwertfisch, Zander oder Tigerwels.
Alle erdenklichen Beilagen wie Pasta, Butterspätzle, Kartoffelrösti, Risotto, Maiscrèpes,
Schupfnudeln, Gnocchi und Ravioli sind selbstverständlich aus eigener Herstellung und werden
immer frisch für Sie zubereitet.
Sie sehen: Da ist für jeden was dabei.
Die Preise sind von den Marktpreisen abhängig und können ggf. schwanken.
